種麹・総合微生物スターターメーカー

株式会社秋田今野商店TEL.0187751250
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各種醸造食品用資材
醸造用酵素剤(新日本化学工業株式会社製)
スミチームS :甘酒四段への利用、本仕込(もろみの糖化助成麹の代替)への利用
スミチームSG :本仕込専用(もろみの糖化助成、麹の代替)
特製スミチームSG :吟醸麹の酵素バランスを補足。極めて高い糖化力に精製。少量の使用で効果が期待出来ます。
スミチーム・LP :アスペルギルス属が生成する中性プロテアーゼを主体にした精製酵素で米味噌の一部代替及び補強用に使用します。
また、ヤクルト薬品工業株式会社製の各酵素剤も取扱いしております。詳しくはお問い合わせください。
麹エキス 
微量成分を豊富に含んだ完全培地として広く使用されています。米麹を糖化清澄化した濃縮液状で糖度は20度に調整しております。
防カビ塗料
カビストップK :主成分チアベンダゾールで輸入されるレモン、オレンジの表面処理に許可されている安全度の高い防カビ剤で醸造工場や食品工場の黒カビ(オーレオバシジウム・プルランス)でお困りの方にお奨めします。
殺菌剤 
HSF4300 :細菌、カビ両用殺菌剤で、主成分チアベンダゾール(カビ用)、ハイドロキシジフェニールエーテル(細菌用)の混合物で水及びアルコールと混合出来腐蝕性もありません。(北興産業株式会社製)
 
ホクサイド20700 :主成分ハイドロキシジフェニールエーテルで皮膚の殺菌、消毒用として医薬用に許可されている安全性の高い無臭液体。(北興産業株式会社製)
 
ホクスタージェット50 :強力な防カビ剤を燻煙タイプにしたものです。防カビ剤の白煙は、室内の空気の対流にのって天井をはじめ、機器や棚の裏側やせまい隙間等の手の届かない場所まで行き渡ります。(北興産業株式会社製)
 
エスミールWKII :アルコールに食品添加物を加えたアルコール製剤。各種機器・器具類の除菌洗浄や練り込み(添加)による食品中微生物の増殖抑制を用除とします。(信和アルコール産業株式会社製)
食品添加物 
エスミールWKII :アルコールに食品添加物を加えたアルコール製剤。各種機器・器具類の除菌洗浄や練り込み(添加)による食品中微生物の増殖抑制を用除とします。(信和アルコール産業株式会社製)
 
醸造用エマルジー :蒸米の粘着性を低下させ、蒸米のさばけを良くします。主成分グリセリン脂肪酸エステル(理研ビタミン株式会社製)
濾過助剤 
コポロック(R)300 :清酒用清澄剤で主成分は無味無臭のコロイド状シリカゾル(二酸化ケイ素)で混濁の原因となる蛋白質など高分子コロイドを吸着、凝縮します。(大塚化学株式会社製)
醸造農産加工機器 
敷布、品温計、麹ぶた、樽等の小さな器具からボイラー、回転蒸し機、放冷機、充填機、大豆蒸煮機、混合機、チョッパー・自動製麹機・麹むろ等の大型機器プラントまで御要望に応じます。
室内殺菌システム
UVバイオクリーン :紫外線で空気中の酵素を分解し、生成するオゾンによる高度な殺菌効果、脱臭効果があり食品加工から実験室まで理想的な無菌環境のニーズに応えます。