秋田今野商店

JPN / ENG

乳酸菌

食肉加工用乳酸菌

セミドライ・ドライ醗酵ソーセージ用の乳酸菌の種菌です。
※受注生産品のためお届けまで3週間~1ヶ月程頂きます。

肉用A菌

荷姿「1L入」

Lactiplantibacillus plantarum
フレーバー、色調改善用。酸・硬さ・香りが高いタイプです。

肉用B菌

荷姿「1L入」

Pediococcus pentosaceus
フレーバー、色調改善用。マイルドでソフトな風味が特徴です。

ぬか床用乳酸菌

各種酵母と乳酸菌を混合した漬床の素です。
※受注生産品のため納期3週間~1ヶ月程頂きます。

糠床菌

荷姿「1L入」

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